304和316主要是使用环境有较大的区别，304主要用于室内和一般室外环境，而316则应用于海洋、化工食品医疗等行业。

两种材料的机械性能相差不大。以下具体列表两种材料的区别

一、304不锈钢

是一种通用性的不锈钢材料，它的作用比较广泛，食品用设备，一般的化工设备，原子能工业用设备等等，耐腐蚀性和成型性能特别好；

二、316不锈钢

是一种中空的长条圆形线材，主要广泛用于石油、化工、医疗、食品、轻工、机械仪表等工业输送管道以及机械结构部件等，另外，在折弯、抗扭强度相同时，重量较轻，所以也广泛用于制造机械零件和工程结构，也常用作生产各种常规武器、枪管、炮弹等。

（1）成分区别。

304不锈钢和316不锈钢成分表

备注：国标和美标里对于磷的含量要求不同。

（2）牌号区别

304：06Cr19Ni10， 304L：00Cr19Ni10；

316：0Cr17Ni12Mo2， 316L：00Cr17Ni14Mo2。

一般情况下，304不锈钢和316不锈钢两者在抗化学腐蚀性能方面差别不大，但是在某些特定介质下有所区别。之前分享的“304与其他不锈钢材质的关系”一图中可以很清楚的看清它们的一些关系，最初开发出的304不锈钢时，在特定情况下，这种材料对点腐蚀比较敏感。为了减少这些敏感性就额外添加了2-3%的钼，就产生了316不锈钢。而且这些额外的钼还可以降低某些热有机酸的腐蚀。在各种类型的水质（蒸馏水、饮用水、河水、锅炉水等）中，304不锈钢和316不锈钢的抗腐蚀性能几乎一样，但是当介质中氯离子的含量非常高时，316不锈钢就更适合，具体情况具体分析。

（4）价格区别

由于世界范围内钼元素的短缺和316不锈钢里镍的含量更高，316不锈钢比304不锈钢更贵。

（5）低碳类型

奥氏体不锈钢的抗腐蚀性能来自金属表面形成的氧化铬保护层。当材料温度加热到450度—900度时，结构发生变化，会沿晶体边缘形成碳化铬而不能形成氧化铬保护层，从而抗腐蚀性能降低，这种也称为“晶间腐蚀”。由此有了304L和316L，二者由于碳含量少也就减少了晶间腐蚀。特别说明的是，较高的晶间腐蚀敏感性并不意味着非低碳含量就更容易腐蚀，在高氯环境中，这种敏感性也更高。

另外，316主要是降低Cr含量提高Ni含量并增加了Mo2%~3%。从而其抗腐蚀性能力要比304强，适合在化工，海水等环境下使用，同样，316成本也高于304，一般316用在要求比较高的地方，来代替304。